Suntem din ce în ce mai pasionați să cunoaștem o țară prin bucătăria sa, iar Singapore ... ahhh ... Singapore este un paradis pentru fiecare mâncare care merită sarea sa.
Deci nu ne gândim de două ori și participăm la un curs de gătit datorită Scoala de joaca pentru mancare, unul dintre cele mai prestigioase din oraș, unde ne-au spus o mulțime de trucuri și curiozități despre bucătăria regiunii și unde am învățat să gătim 3 preparate delicioase tipice din Singapore. Aici vă spunem experiența:
De îndată ce am ajuns (în exemplu târziu) Leslie ne-a oferit o mică introducere despre bucătăria Peranakan, un exemplu de integrare a culturilor și aromelor. Cuvântul „peranakan” înseamnă „descendent” și se referă la copiii căsătoriilor dintre comercianții chinezi și femeile malaeziene-indoneziene. Ulterior, cultura Peranakan a fost influențată și de stăpânirea britanică și olandeză. În Singapore există chiar și un muzeu dedicat acestei ramuri culturale importante din istoria orașului. Foarte recomandat.
Revenind la mâncare, rețetele predate acolo sunt ușoare (deci le puteți pregăti acasă fără probleme) și fiecare zi a săptămânii este diferită, am ales să luăm cursul într-o zi de miercuri, iar meniul nostru a constat în:
CURRY de pui
Cu siguranță că l-ai mâncat sau chiar l-ai gătit o singură dată ... pasta aproape curry 100% pe care ai cumpărat-o deja făcută. Ei bine, am învățat să o facem singură și ce diferență are curry-ul unei vieți. Pasta se prepară folosind mortarul prin zdrobirea usturoiului, a chili-ului, a lămâii, a scorțișoarei, a chimenului, a curcumei, a cepei, a semințelor de fenicul și a ghimbirului. Apoi, această pastă se prăjește câteva minute. La final, se toarnă puiul, laptele de cocos și cartofii. A fost minunat!
ROTI JALA
Este un crep curios: nu are forma rotundă a vieții, este făcută în formă de cuib! Se prepară cu lapte de cocos, apă, ou și curcuma. Odată pregătiți, pot fi mâncați ca desert sau ca farfurie: de exemplu, le-am mâncat cu curry de pui.
Rojak
Dacă ar trebui să găsim un cuvânt pentru a descrie acest fel de mâncare, ar fi „ciudat” și cum altfel să evaluăm o salată de fructe (ananas), legumă (castraveți și napi), un fel de churros prăjit, toate asezonate cu un sos preparat la baza de alune, tamarind, tei și pastă de creveți? Este posibil să nu fi fost cel mai bogat fel de mâncare pe care l-am mâncat vreodată, dar ne putem lăuda să știm cum să facem un fel de mâncare autentic, care îi înnebunește pe Singapore și Malaezia.
Meniurile au o variantă vegetariană (curry-ul de pui este înlocuit cu un curry de cartofi, morcovi și dovleci).
După pregătirea mesei, a sosit cel mai așteptat moment: stai jos și bucură-te de creațiile noastre!
Un alt lucru care ne-a plăcut foarte mult despre școală este ideea cu care s-a născut: să oferim muncă și să oferim o nouă oportunitate femeilor în vârstă sau mamelor care, cu copiii mai mari, doresc să se întoarcă pentru a se reintegra în lumea muncii. Profesorii noștri, Leslie și Lydia, sunt un exemplu clar, precum și „mătușa”, o doamnă super dulce care ajută la cursuri.
Mulțumim și lui Daniel, proprietarul școlii, care s-a dovedit a fi un gazdă super prietenos, pasionat de călătorii ca noi și foarte drăguț 🙂 Mult noroc !!
INFORMAȚII UTILE
- unde: Strada Sago 24A, în cartierul Chinatown, în fața Templului Relicilor din Buddha's Tooth.
- când: orele încep la 09:30 și se încheie la 14.30
- contact: muzeu
- preț: 99 USD (10% reducere cu acest cod: „foodplayground_friends”)
- web: //www.foodplayground.com.sg
