Castellón - Aceasta a fost Mostra 2014 a Trufei Negre a Porturilor-Maestrat

Concurs gastronomic pentru trufe negre la Mostra del Port-Maestrat din Castellón

trufă neagră este un mare protagonist în regiunea din Inalta masteratieîn interior din Castellónși cea mai bună expresie a celor spuse este târgul care se desfășoară în fiecare an în jurul acestei ciuperci care a devenit o perlă a Cuisa.

Călătoria mea recentă prin această regiune a coincis cu celebrarea acestui târg, cunoscut sub numele de Mostra 2014 a Trufei Negre a Porturilor-Maestrat, ale căror activități principale au avut loc în weekendul 8 și 9 februarie.

Dar cece poți vedea și face la un târg de trufe negre?

Ediția din acest an a avut loc în orașul Benassal, în a cărui pavilion expozițional au fost dezvoltate toate activitățile.

Sâmbătă se organizează conferințe tehnice trufă, cu prezentări și mese rotunde pe teme legate de cultivarea și colectarea trufelor.

Concurs de căutare de trufe la Expoziția Trufei Negre del Maestrazgo

Și duminică, ziua vizitei mele, ziua a început cu Concurs de gastronomie Trufa Negra, cu participarea studenților bucătari din Scoala de ospitalitate Costa Azahar, din Castellón.

Dar, fără îndoială, pentru vizitatori, cel mai izbitor este Concurs de câini pentru căutătorul de trufe, timp în care într-o zonă limitată de lângă pavilionul menționat, mai multe câini cu trufeîmpreună cu proprietarii lor căutau trufe ascunse anterior. Acest concurs a fost completat cu o expoziție de vânătoare de trufe cu mistreți.

Expoziție a Trufei Negre a Porturilor-Maestrat din Castellón

În cele din urmă, ziua s-a încheiat cu o masă populară în care participanții au putut gusta mâncăruri pregătite de elevii menționați mai sus.

Desigur, la târg puteți vedea, de asemenea, mai mulți expozanți, de la fermieri care produc trufe negre, până la creșe care vând arbori de trufe sau magazine care vând produse de coacuterie din regiune.

Ca o completare a târgului, în lunile ianuarie-martie în diferite orașe din regiune Zilele gastronomice ale trufei din Castellón, timp în care restaurantele din zonă oferă meniuri speciale în care trufa este principalul protagonist al bucătăriei.

Iată mai multe imagini cuMostra 2014 a Trufei Negre a Porturilor-Maestrat în Benassal, în interior Castellón.