Nu am putut lansa secțiunea fără să dezvăluim rețeta unuia dintre preparatele noastre asiatice preferate: găluște! Există diferite modalități de a le găti: la grătar, fierte sau aburite. Preferăm vaporii ... așa că aici merge rețetă ale bunicilor Lety & Rober
INGREDIENTE pentru 10-15 găluște
Masa:
- 100 gr de făină
- 1 vârf de sare
- 1 lingurita ulei (floarea soarelui mai bine)
- Apă clocotită (după caz)
(Pentru cei leneși sau pentru cei norocoși cu supermarketul chinezesc de alături, există deja discuri de aluat făcute, aproximativ 30 costă în jur de 2 €)
Padding:
- Carne tocată (folosim carnea de porc / mânzatul mixt, dar puteți folosi orice doriți)
- 1 șal
- 1 bucată de ghimbir proaspăt
- 1 cui de usturoi
- Sos de soia
Sos
- Sos de soia
- miere
Ești gata Ei bine, treci la treabă!
PASUL 1: MASA
Dacă îndrăznești să prepari aluatul știi că preparatul este foarte simplu: amestecă toate ingredientele și frământă, frământă, frământă. Se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de a se întinde și se formează cercuri cu un pahar.
PASUL 2: COMPLETAREA
Zdrobiți usturoiul și ghimbirul și combinați-le cu solzi tăiați în bucăți mici și carne tocată. Frământați totul cu micile mâini de aur și stropiți sosul de soia. Lăsați să se odihnească o oră, pentru ca aromele să se amestece bine!
PASUL 3: NAȘTEREA DUMPLĂRILOR
Luați un cerc de aluat și puneți în centrul său o linguriță de umplutură, închideți-l ca și cum ar fi un tortellino (cât de frumos este cuvântul tortellino!). Repetați procesul până când aveți găluștele gata ... deși crude hehe
PASUL 4: MATURITATEA DUMPLĂRILOR
Puneți o frunză de salată pe baza coșului de bambus și așezați găluștele pe ea. Gatiti la foc mediu timp de 15-20 de minute.
Truquito: dacă nu aveți un coș de bambus, există un mod rustic de aburire: așezați un pahar într-o caserolă cu apă și o farfurie cu găluștele deasupra ei ... în mod clar vasul trebuie să fie peste nivelul apei, nu înecați găluștele! Acoperiți caserola și puneți-o pe foc.
PASUL 5: MOAREA DUMPLĂRILOR ȘI NAȚIUNEA ADAPTĂRII TALE
Scoate-le și mănâncă-le, ce aștepți? Ah! buongustaio... sos! Ei bine, trebuie doar să amestecați o linguriță de miere cu soia și ... voila! Ce foame mi-a intrat ...
BON APETIT!
