Astăzi vă ducem să descoperiți bucătăria Libanului datorită restaurantului Karakala: bucătăria fenică din cartierul Gracia, unul dintre preferatele noastre din Barcelona! Dacă mergeți prin această zonă și nu vă decideți unde să luați masa dintre toate restaurantele care există, această opțiune vă va surprinde foarte pozitiv!
Adevărul este că am vrut cu adevărat să încercăm mâncarea libaneză, nu am gustat-o niciodată și wow: ce zdrobitoare! Tot aici am cunoscut-o pe Valentina, o fată italiană super drăguță și atentă ... dacă italienii avem un ciot, mereu o spun, și cu toată modestia haha! Ne-a participat la o mie de minuni, în fiecare fel de mâncare ne-a spus ceva despre bucătăria libaneză și ne-a făcut să ne simțim ca acasă (și am profitat și de oportunitatea de a discuta despre ceea ce ne place cel mai mult: călătoriile desigur!)
Dar să trecem la subiectul ... mâncarea! Am optat pentru un meniu de degustare pentru a încerca cât mai multe arome diferite ...
Începem seara cu o bere Almaza, originară de acolo. Nu am încercat niciodată și adevărul este că ne-a plăcut foarte mult: ușor și proaspăt! Valentina ne-a adus și o gustare de pâine pita prajită cu zataar: un amestec de cimbru, susan, sare și sumac. Și se știe că berea are un gust mai bun dacă este însoțită de ceva de gustare, nu?
A venit momentul să încercați prima parte a meniului: mezze. Mezz este o degustare a diferitelor farfuri, în tapas, care sunt de obicei partajate. Mezze-ul nostru era format din: HUMMUS: piure de năut cu pastă de susan (tahina) și lămâie.
- BABA GANNUJ: vinete la gratar cu rodie, ceapa, rosii si aroma de menta.
- JABBULE: o salată de roșii, ceapă, grâu, pătrunjel cu lămâie și fistic.
- WARAK INAB: frunze de struguri umplute cu orez cu legume și o notă de busuioc.
- Falafel: crochet de usturoi, usturoi și coriandru cu sos de susan. Au fost mult mai buni decât noi. Ok, au fost cu siguranță mult mai buni.
- FATAIER: carne de vită, nuci de pin și empanadilla de ceapă.
Și ca însoțire am avut pâine caldă pita, delicioasă!
Totul a fost delicios, deși dacă ar trebui să dăm medalii ar fi luate de către baba gannuj, falafel și fataier. De la felul principal am decis să încercăm una din carne și alta din pește. Recomandat de Valentina, am decis asupra „Bibliilor” din Laban Ommo și Calamares.
LABAN OMMO Este o tocană de miel cu sos de iaurt însoțită de burghur (un fel de cuscus care este făcut din grâu). Super bun, atât mielul care era tandru și meritat în gură, ca sosul de iaurt: mmm!
CALAMARE „BIBLOS” Mama mea, cât de bogate erau: calmarul la grătar scăldat într-un sos sumac și însoțit de orez negru mmm! Cu siguranță vă veți întreba ce este sumac: Valentina ne-a spus că este un condiment roșiatic care dă un gust ușor acid meselor. Ochi care pictează!
Și dulcis în fundo, nimic mai bun, a venit desertul: MHALABIE, o flană libaneză însoțită de ceai de mentă. Flancul era delicios: este diferit de flanul pe care îl știm cu toții, este mult mai rece și deloc greu. Se prepară cu lapte, amidon de porumb și apă de trandafir. Deasupra este scăldat în sirop și fistic măcinat. A fost delicios!
Deci știți: dacă vă place bucătăria libaneză, mergeți la Karakala și dacă nu o știți ... mergeți să descoperiți că merită!
INFORMAȚII UTILE:
UNDE? Torrent de l'Olla, 136
Contactați?tel: 931064019
web: www.karakala.com
