Prima oprire gastronomică din Bologna a fost la vechea Osteria dell'Orsa care ne-a întâmpinat pentru o super-cină. Am bârfit deja meniul pe web și am fost nerăbdători să ne aruncăm dinții în specialitatea lor, tagliatelle al ragú și să fim uimiți de alte delicatese tipice din Emilia Romagna, provincia Bologna.
Primul lucru care atrage atenția este atmosfera atât de caracteristică osteriei: mesele din lemn sunt atât de strânse încât, atunci când stai jos, devii parte a familiei de alături sau a grupului de studenți care sunt având o cină fericită Și în aceasta stă esența locului!
Mai mult decât un restaurant pare să fie în sala de mese, este imposibil să nu te simți confortabil într-un loc atât de confortabil. În plus, chelnerii sunt foarte majetați și vă sfătuiesc în permanență, atât specialitățile, cât și orice alt element de meniu.
Am ales să încercăm doi starter: crostone dotto și crescentina emiliana. Și două în primul rând: tagliatelle (desigur!) Și un fel de mâncare din meniul zilei, tortelloni di ricotta cu prețemolo și pesto rustic. Acum că vedem fotografiile, îi face din nou gura de apă.
Crostona este un fel de pâine prăjită (sau torrada) cu mai multe ingrediente din care să alegi. Am optat pentru „Dotto” care poartă ragout tipic de la Bologna și brânză. Un succes! A fost delicios!
Ni s-a recomandat, de asemenea, să încercați semilina, o „focaccia” prăjită și umplută, care în cazul nostru a purtat prosciutto di Parma (șunca bună se găsește și în Italia) și mozzarella. Mmm! Foarte bine
Și a fost timpul pentru prima: mama mea, ce încântare! Tortelloni erau morți. Umplutura de branza de casa si patrunjel, insotita de pesto rustic al sosului a fost uimitoare. Vom fi pasionați de tot ceea ce are relleno umplutură
La fel de buni erau tagliatelele cu ragout. De-sas CIO-li-! Toate pastele care sunt gătite în Osteria sunt 100% lucrate manual și proaspăt făcute, și du-te dacă arată, nu mâncam astfel de mâncăruri bogate de paste de mult timp (evident, pastele DIA nu sunt la dispoziție).
Haide, suntem încântați de Osteria dell'Orsa: acum înțelegem de ce este unul dintre site-urile pe care fiecare bologneză le recomandă! Atât specialitățile sale, cât și tratamentul personalului sunt extraordinare!
Multe mulțumiri Fabio pentru deschiderea ușilor acestui minunat site! A fost o plăcere să vă cunosc!
INFORMAȚII UTILE
UNDE?Este situat în Via Mentana nº1, în cartierul evreiesc, la doi pași de turnuri. Mediul este asigurat și vă sfătuim să mergeți mai devreme, deoarece există întotdeauna cozi ...
CÂND?În fiecare zi între 12 și 24. Se închid doar de Crăciun și de Revelion
Contactați?e-mail: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
web: www.osteriadellorsa.com
