GASTRONOMIA TASCANA ȘI DISCURILE TIPICE

ALIMENTE DE STRĂRĂ / SNACKS

• Panino al lampredotto: un fel de mâncare cu păreri disparate, există cei care îl iubesc și care îl urăsc. Posibil cine îl urăște nu a încercat niciodată. panino al lampredotto Este nimic mai mult și nimic mai puțin decât un sandwich umplut cu guta de vacă. Poate suna dezgustător și să pară dubioasă, dar este delicioasă, care este ceea ce este, nu?

• Crostini Toscani: Pâinea prăjită toscană răspândită cu pate, cu roșii și ulei, cu ficat de pui sau cu orice altă specialitate. Delicios!

• Schiacchiata: Un sandviș tipic din Florența, care este pregătit cu o pâine focaccia destul de dură, umplut cu ingrediente precum brânză (încercați pecorino toscan!), Charcuterie (șunca toscană și porchetta sunt preferatele noastre!) Și ceva sos.

PRIMA PLATĂ

• ribollita: o tocană făcută cu pâine, fasole, spanac, varză neagră, roșii, dovlecel și cartofi. Ochi: deși ingredientele sunt toate vegetariene, uneori se folosesc bulionuri de animale ... așa că dacă ești un călător verde, mai bine întreabă!

• Pappa al pomodoro: Acesta este potrivit pentru vegetarieni! Este un piure de roșii la fel de simplu pe cât este delicios: este preparat cu roșii, pâine toscană care nu are sare, usturoi, busuioc, piper, ulei de măsline, sare și bulion.

• panzanella: un fel de salată făcută cu pâine toscană (tare și fără sare) care se udă în apă. La amestec se adaugă roșii, castraveți, ceapă roșie, ulei de măsline, busuioc, sare și piper.

• Pici all'aglione: Piciurile sunt o pastă toscană asemănătoare cu spaghetele, dar mai groase (mmm!), Sosul all'aglione se prepară cu roșii, mult usturoi și un vârf de ardei iute.

• Pappardelle al cinghiale: paste cu rapa de mistreț, pur și simplu delicioase ... nu am mai putea să ne mai cerem din nou :-p

A doua placi

• Fiorentina: cel mai cunoscut fel de mâncare toscan! Este o friptură de vită sau bou care este tăiată cu o grosime importantă. Se prepară exclusiv la grătar și se servește de obicei sub coacăz. Dacă nu ești vegetarian, palatul tău se va îndrăgosti. În mod normal, se încarcă din greutate și este cuprins între 35 și 40 € pe kg.

• Fegatelli alla fiorentina: Sunt chiftele preparate cu ficat de porc, pesmet, semințe de fenicul și piper.

• caciucco: Cea mai bogată supă de pește din lume! Printre ingredientele sale se numără peștele, cum ar fi congerul, scorpionul, blondul, brunetul, caracatița, sepia, macroule, creveții, midii și multe altele ... doar Mica Sirenă lipsește!

• Cod în Livornesa: cod preparat cu roșii, ceapă, pătrunjel, măsline negre și ulei de măsline.

• Peposo: Carne fiartă cu sos de roșii, vin roșu și mult piper. Foarte, foarte bogat!

DESSERTS

• Cantucci și vin santo: Cantucci-urile sunt niște fursecuri de migdale tari, care sunt însoțite de vinul santo, vinul dulce atât de tipic pentru Toscana. Cel mai bine este să le scufundați direct în vin ... așa cum faceți cu prăjiturile și laptele 🙂 Veți vedea că este delicios!

• castagnaccio: Această prăjitură se prepară cu făină de castan (de aici și numele), cu nuci de pin și stafide. Este tipic să îl mănânci toamna.

• Panforte: Desertul toscan care se mănâncă cel mai mult la Crăciun. Panfortul se prepară cu făină, migdale, nuci, alune, portocale confiate, miere, nucșoară, scorțișoară ... hai să mergem ligerita, ligerita!

• Pâine și vin dulce: un desert simplu și gustos, sunt felii de pâine care se îmbibă în vin cu zahăr.

• Inghetata: Desigur, Italia este patria înghețatei și Toscana este un paradis pentru iubitorii acestui desert.

Până în prezent, ghidul nostru către Bucătărie toscană... acum știți că în Florența și în restul regiunii puteți mânca mult mai mult decât pizza :-p