CE SĂ MĂNâNCI îN MAROC? MâNCĂRURI TIPICE DIN BUCĂTĂRIA MAROCANĂ

Send

2 ore separat Madrid de Maroc, dar, la un moment dat, avionul trebuie să rupă o barieră spațială / temporară, deoarece atunci când aterizezi pe meleaguri arabe ceea ce găsești este o altă lume exotică și minunată: Marocul este mișto! Și o parte din acel farmec are gastronomia sa. În acest post vom vorbi despre Gastronomia marocană și vă spunem care sunt cele 10 Mâncăruri tipice pentru a mânca în Maroc. Aiiins ce foame!

Aici puteți vedea restaurantele unde puteți mânca în Marrakech și cele pe care le recomandăm în Fez.

Începem cu felul de mâncare marocan probabil cel mai cunoscut din lume: cous cous. Deși veți ști despre ce este vorba, vă spunem: este un fel de mâncare făcut din semolă de grâu cu tocană de legume și / sau carne, care este uneori însoțită de un bol cu bulion care trebuie adăugat în farfurie. Există la fel de mulți cous-cous ca bucătarii, de fapt în fiecare zonă a țării este pregătit diferit, așa că este întotdeauna o scuză bună pentru a-l comanda. Este, fără îndoială, unul dintre cele mai mâncate mâncăruri în timpul călătoriei dvs. în Maroc.

Dar ... Aici am aruncat bomba: nu am mâncat un cous-cous care ni se părea spectaculos -_- În general, erau destul de neclar și am fost un pic dezamăgiți. Dar, după cum spunem, este aproape obligatoriu să încercați cel puțin câteva dintre ele pentru a le compara.

curiozitate: Numele cous cous provine de la un cuvânt berber care înseamnă „rotund” și se referă la forma semolului de grâu din care este făcută.

Este principalul fel de mâncare stelar al Marocului și îl vei găsi aproape în orice meniu. Tajine se referă la vasul tipic de lut unde este gătit, cu un capac curios în formă de clopot. Puneți toate ingredientele pe farfurie, acoperiți și lăsați la foc mic pentru o perioadă. Atunci când vă servesc, farfuria este foarte fierbinte, așa că puneți o masă de răchită pentru a proteja masa. Tajine poate transporta cele mai disparate ingrediente: de la ouă cu roșii la pește, carne și legume. Desigur, condimentele și pâinea khubz nu lipsesc niciodată pentru a o însoți. Este o tocană delicioasă, pentru noi cel mai bogat fel de mâncare din bucătăria marocană! Însă, de câteva ori, era clar că nu fusese gătit direct în tagină (era rece și fără rechizitionarea pe fundal), ceea ce nu este un semn bun.

Cele care ne-au plăcut cel mai mult au fost tagina de miel cu prune și migdale, kefta și tagina de ou (riiiiico), puiul cu lămâie și vițelul cu caise și nuci.

Harira este cea mai tradițională și tipică supă din Maroc, cu o aromă puternică și o contribuție nutrițională deosebită. Prin urmare, este una dintre preparatele care se consumă cel mai mult în timpul Ramadanului, pentru a reîncărca energie după orele de post. Se prepară cu carne, leguminoase, făină, legume, tăiței și mirodenii.

Recunosc că am avut îndoieli cu privire la acest fel de mâncare și că unul dintre ingredientele posibile nu ne-a dat încredere: carnea de porumbel. Din fericire am citit că este adesea înlocuit cu carne de pui și am îndrăznit cu ea și foarte bogat! Este ca o patiserie pufă care combină arome dulci și savuroase, deoarece ingredientele variază de la carnea de porumbel / de pui menționată până la ceapă caramelizată, migdale și zahăr glazurat cu scorțișoară. Cu siguranță este un fel de mâncare foarte curios, pe care vă recomandăm să încercați (cel puțin) o dată în Maroc.

Nu vor trece neobservate, mai ales nasul tău ... Brochetele morunos sunt unul dintre cele mai tipice alimente stradale și baruri ieftine din Maroc. De asemenea, se găsesc în practic toate restaurantele, așa că dacă citiți „kebap” din meniu, nu vă imaginați donatorul tipic, tocmai acești frigarui de carne (de la pui la miel!), Care sunt însoțite de obicei de pâine tipică și super bun

Nu am auzit niciodată de această minge de cartof prăjit foarte asemănătoare cu o crochetă / gogoașă înainte de a călători prin Maroc, dar nu a durat mult să înțelegem că este una dintre cele mai iubite gustări ale localnicilor. Poate fi găsit în multe poziții ale bazarurilor (în Fez sunt aproape peste tot), și este foarte ieftin.

Este un fel de mâncare simplu, din care nu dau niciodată greș în meniurile fiecărui restaurant. Perfect pentru a gusta la dinaintea cursului principal și pentru a fi împărțit între doi (sau mai mulți) călători. Salata marocană este pregătită cu roșii, ardei și ceapă, toate proaspete și gustoase. Toate ingredientele sunt condimentate cu suc de lămâie, ulei de măsline și sare. De asemenea, pun de obicei pâine marocană pentru a însoți.

Este atât de tipic încât am mâncat-o practic la toate micul dejun din călătoria noastră prin Maroc. Este un fel de pâine plată, de formă dreptunghiulară, care este gătită cu unt într-o tigaie și servită cu miere sau gemuri. Nu vă așteptați la textura unui crep, acesta este destul de greu și crocant și atât de greu. Dar este delicios!

Cel mai bun mod de a vă ajuta bugetul să nu se prăbușească este sandwich-urile. În restaurantele locale sau la tarabe pot costa în jur de 1 €. Dar, de asemenea, tind să fie destul de bune! Cele mai tipice sunt făcute cu pâine de baguette, umplute cu salată și cu un ingredient principal, precum tortilla, ton (conserve), carne ...

Însă am încercat și alte soiuri, de exemplu în pâinea rotundă, sau taco, care este mai degrabă un burrito și care a fost de moarte (ne-a plăcut cel al Snack Malak din Fez).

Mama! Ce delicioase cupcakes marocane. Ca și în restul Africii de Nord (și Orientul Mijlociu) sunt delicioase (și nimic, dar naaaada ușoară). De obicei, sunt produse de patiserie filozolă, tartite prăjite, umplute cu nuci (în special migdale, fistic și nuci) și înmuiate în siropuri foarte dulci sau miere. Hai, cel mai bun mod de a termina fiecare masă (deși NU este cel mai sănătos, desigur). Dar hei ... o zi este o zi! Spre deosebire de ceea ce ne așteptăm, nu am găsit prea multe locuri pentru a le vinde, iar prețurile nu au fost prea ieftine.

Și pâinea ... Mmmmm. Pe lângă faptul că ești bogat și ești obligatoriu dacă călătorești cu mașina (din cauza a ceva când îți este foame), pâinea din Maroc este foarte ieftină! Dacă găsiți magazine, cuptoare sau brutării cu pâine proaspătă, nu ezitați și cumpărați câteva.

Cele mai tipice două băuturi din Maroc merită o mențiune specială: ceai de mentă și suc. Mai exact, vă sfătuim să beți litri și litri de ceai sau cum se numesc: whisky marocan (ceai negru însoțit de zahăr și frunze proaspete de mentă) și suc de portocale (mai bine dacă este proaspăt stors). Într-adevăr: sunt cei mai buni din lume!

Vești proaste pentru iubitorii de bere: a fi alcool în țara arabă poate găsi alcool doar în hoteluri și restaurante care au o licență specială.