Vă interesează să aflați mai multe despre Bucătăria din Yucatan? Aveți de gând să faceți o excursie în această zonă din Mexic și nu doriți să vă întoarceți fără să încercați toate mâncărurile tipice? Aici vă spunem mai multe.
Bucătăria din Yucatan este una dintre cele mai delicioase și apreciate din Mexic. lui sursă, cum nu ar putea fi altfel, se datorează Maya, căruia îi plăcea să gătească rețete gustoase, aromate, cu multe condimente.
Ceva curios este că, ca și în cazul mâncării indiene, se folosesc condimente și ardei iute pentru a forma o pastă. Aici sunt numiți comisioane alerga, în India, ele sunt numite curry, și salvând distanțele, le-am găsit foarte asemănătoare, nu atât de aromă, dar mai ales ca metodologie culinară.
Un alt factor fundamental al bucătăriei Yucatecă este faptul că a știut să se adapteze vremurilor și ingredientelor noi care au venit din Lumea Veche (grâu, vițel, salată…) și Continentul asiatic (mirodenii, orez…).
După această introducere, intrăm în făină. Acum, dacă vă vom spune 10 preparate tipice pentru a încerca într-o călătorie în Yucatán:
Este, fără îndoială, cel mai renumit fel de mâncare din bucătăria Yucateană. Practic este vorba carne de porc marinată într-un achiot care a fost gătit în mod tradițional într-un cuptor subcotat și în interiorul frunzelor de banană. De obicei se mănâncă astfel sau se servește cu tacos. De asemenea, este însoțit de sos de habanero chili, portocaliu acru și cu ceapă violet tocat.
Un alt fel de mâncare foarte tipic Peninsulei Yucatan. Este o ciorba care se prepara cu suc de lamaie, Pui, fasii de tortilla, ceapa, cilantro, avocado, pui si usturoi. Gustul este destul de puternic, dar este perfect să îl iei înainte de felul principal sau când ești obosit de atâta carne (o supă încălzește întotdeauna corpul și face spiritul fericit).
Un fel de mâncare simplu, dar plin de aromă, este unul dintre snacks-uri (ceva de genul tapas) cel mai popular în regiune și unul dintre preparatele mexicane preferate de Rober. Panucho-urile sunt tortilele de porumb umplute cu fasole și prăjite, care sunt condimentate cu carne (cochinita pibil, pui, carne de vită prăjită ...) și salată, ceapă, avocado, roșii și un sos picant de ardei habanero.
Știți de ce se numesc așa? Ne-au spus că „inventatorul” său s-a numit Ucho și când oamenii au mers la casa lui înainte de o călătorie, l-au întrebat „dați-ne pâine, Ucho!”. Într-o zi a rămas fără mâncare și a decis să prăjească niște tortillas vechi de porumb și a făcut-o umplându-le cu fasole, astfel încât să aibă mai multă aromă. Apoi a pus celelalte ingrediente și voilă: oamenii au început să ceară mereu aceeași mâncare, panucho-urile XD
Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este semințe de dovleac și sos de epazote cu care sunt însoțite câteva tortillas umplute cu ou, deși pot transporta și alte ingrediente, cum ar fi carne sau brânză. Se servesc acoperite cu sos de roșii. Este o masă destul de moale pe care vă recomandăm să o încercați, cel puțin o dată.
acestea ouă prăjite sunt posibil Cel mai tipic mic dejun al Yucatanului, sunt însoțite de un sos de ardei și roșii și cu diverse toppinguri (brânză, șuncă, fasole, mezeluri ...). Sunt servite pe deasupra tortilelor.
Este un alt fel de mâncare pe care ne-a plăcut. E cam cotlet de porc Marinată în portocală acră și gătită pe grătar. Se servește tăiată în bucăți sau întregi însoțite de orez, salată, fasole, ceapă prăjită tocat, roșii, cilantro și un sos care se prepară cu portocală acră, roșie, coriandru și ceapă.
Am fost foarte surprinși să vedem că unul dintre felurile de mâncare tipice din Yucatan a avut ca principal protagonistBrânză europeană... Dar după cum v-am spus, Yucatanul a încorporat multe ingrediente de pe bătrânul continent în multe rețete. Și acesta este un exemplu perfect. Brânza umplută se prepară cu Brânză cu bile coapte. Lucrul amuzant este că brânza este umplute cu carne și condimente și se servește cu un sos făcut cu bulion, făină și unt.
Este un fel de mâncare care constă din pui marinat sau curcan într-un sos de coriandru, anelă, oțet, chimen, sare, piper și usturoi. Carnea este apoi gătită în apă și suc de portocale acru și în sfârșit prăjiți în unt Garnisit cu usturoi și ierburi.
Foto a „El Sazón de Valladolid“
La prima vedere poți arata ca panuchos, dar diferă prin aluatul tortilla. În acest caz se prăjește și se umflă puțin, rămânând destul de tandru, în timp ce panucho-urile sunt destul de crocante. Se servește cu sos și cu diverse ingrediente precum salată, roșii, ceapă, avocado și carne.
Nu este un fel de mâncare tipic din Yucatan, dar aici este, de asemenea, comun și are, de asemenea, un mare secret ... și nu, nu este peștele / fructele de mare, ci sucul de lime local, mult mai dulce decât var de pe alte site-uri. Ceviche poate fi luat ca aperitiv sau ca mâncare principală, iar pentru cei care încă nu știu, este fructe de mare sau pește crud marinat și, prin urmare, este gătit, în suc de citrice. Nu lăsați Yucatan fără încercați-l
În cele din urmă, cel mai bine este să o faci cu unul dintre cele mai obișnuite deserturi din Yucatan. Este în esență o bomboană de papaya în sirop.
Fotografie de pe www.lachayamaya.com
Dacă după ce ai citit acest articol te înnebunești ca un bebeluș, nu ai de ales decât să faci o excursie și să încerci toate acestea feluri de mâncare tipice din Yucatan. Profitați!
* Fotocredit: Shutterstock
Salvați în călătoria dvs.
Zboruri zboruri către Mexic: bit.ly/2Oin75W
cazare ieftin în Mexic: booki.ng/2PsP5lb
Stai cuAirbnb și obține25 € reducere: aici
activități și excursii în Mexic: bit.ly/2Jt3wzi
Închiriați o mașină cu cele mai bune reduceri: bit.ly/2PxxcRn
Asigurare de călătorie IATI cu a5% reducere: bit.ly/29OSvKt
