RECIPII DIN LUME: PHO BO

Ingrediente (pentru două persoane)

• 1/2 litru de bulion (poate fi preparat cu zahanaoria, ceapă, ghimbir, aripi de pui, vită, bețișoare de scorțișoară, anason și ardei. În Vietnam folosesc și intestine pentru a pregăti bulionul, dar eu trec, hehe)
• tăiței
• 100 g friptură de vită
• 1 mână de varză de fasole
• 1 mână de mentă
• 1 mână de coriandru
• 1 dosar în sferturi
• 2 linguri sos de pește (Nuoc mam) (poate fi înlocuit cu soia)
• 1 ceapă verde
• 2 chilis roșu
• Sare și piper

Mod de preparare:

1. Fierbeți taiteii în apă și într-o altă caserolă pregătiți bulionul.
2. Taiem fileurile de vita in felii cat mai subtiri (asemanatoare cu Carpaccio) si le punem in bulion pentru a le gati (va dura doar 1-2min).
3. Intr-o farfurie / bol punem taiteii care vor fi gata, varza de fasole, șalotul tocat, chilisul (feliat subțire).
4. Adăugați bulionul și vițelul, condimentați cu sos, soia sau pește și sare / piper după gust

BON APETIT!