Vietnam Nu este o țară excepțional de mare, dar este lungă ... foarte lungă! Și când îi vizitați coastele, munții sau orașele, observați că gastronomie prezintă forme diferite, deși puncte comune există:
- Le place picant: fie sub formă de ardei iute, chilli sau condiment misterios (deși nu este la fel de picant ca mâncarea thailandeză).
- Sunt multe supe (Mai ales în nord, și după ce a fost atât de frig în Hanoi, înțelegem de ce!).
- Dacă mănânci carne ... mănânci cu orez.
- Oriunde veți găsi nuoc mamă, un sos de pește cu o aromă foarte particulară.
Nu vă vom putea face un curs complet de mâncare vietnameză, deoarece oferta sa gastronomică este imensă! Dar dacă o să vă povestim experiența noastră ... ei bine, 30 de zile (și mai multe în cazul lui Rober) oferă suficient pentru a mânca! Iată-ne Ghid al gastronomiei din Vietnam și a mâncărurilor tipice:
| STARUL
Categoric ciorba PHO BO Este mâncarea națională: vietnamezii o adoră, iar călătorii nu pot fi de acord decât. Este o supă de tăiței de orez cu felii subțiri de vițel (există și varianta de pui: pho ga).
Dar atenție! Nu credeți că este un fel de mâncare plictisitor: fiecare Pho Este diferit și are o notă de bucătar la serviciu. Bulionul de supă este super gustos și aromat și, în afară, îți poți „personaliza” Pho cu ingredientele proaspete care vă vor servi: coriandru, mentă, tei, om nuoc, chili, soia ...
O placă 10, fără îndoială!
| Târgul NOODLES
Dar dacă sunteți fan al tăiței, nu credeți că alegerea dvs. va fi limitată doar la pho bo! Dacă în restul Asiei, taiteii prăjiți sunt la ordinea zilei, în Vietnam există multe feluri de mâncare pe bază de tăiței ... puteți încerca, de exemplu:
- BUN RIEU
Este o supă de tăițe cu aromă de roșii și crab. Se servește cu chiftele de crab și tofu prăjit.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
Este un fel de fel de mâncare combinată format din tăiței de orez, salată, rulada de porc tocată, alune, fasii de porc și legume. Ce arată bine?
| ROLUL
Nu, jur, că de data aceasta rola despre care vom vorbi este cu adevărat mâncată, nimic de-a face cu rețeta pentru rola perfectă. Dacă în China nu am văzut o listă (de mâncare hehe) în Vietnam, am văzut suficient (de mâncare și tricouri ...).
Există două tipuri de role:
- CHA GIO
Un sul de hârtie de orez, de obicei umplut cu carne tocată de porc, ciuperci cu orez și taitei vegetali și mâncat prăjit.
- GOI CUON
În acest caz rola nu este prăjită: hârtia de orez este crudă și este umplută cu legume, creveți și tăiței. Se serveste la temperatura camerei.
Pentru mine, este de la sine înțeles, mă înnebunește versiunea prăjită a superfried refried, cruda este atât de plictisitoare, atât de sănătoasă și de „verde”. Dar majoritatea spun că sunt delicioase ... Cred că Rober preferă și varianta prăjită!
| BANH XEO
Este o crepă umplută care poate conține mai multe ingrediente: legume, varză de fasole, creveți, busuioc, ouă, mentă, carne de porc ... hai să mergem puțin! Se prepară din făină de orez, turmeric sau chimen și apă. Se udă în sos de soia sau pește.
| CAPITALUL GASTRONOMIC
Nu cred că toți vietnamezii sunt de acord, dar probabil că majoritatea turiștilor o fac: orașul cu cea mai mare personalitate culinară este HOI AN. Are câteva feluri de mâncare tipice și gustoase, care pot fi încercate doar acolo.
Și cel mai bun dintre toate, le puteți însoți cu tije de beri la 15 centi!
Testăm:
- CAU LAU
O farfurie cu taitei de orez cu carne de porc, varză de fasole, legume și crutoane. Toate scăldate cu sos de soia. Este super tipic pentru Hoi An și spun că poți găti doar cu apa unei fântâni din acest oraș ...
- CÂȘTIGĂ TON
Este o pastă de orez prăjită, garantează că iubesc hehe, umplută cu carne de porc. Mmm grozav, iar sosul de roșii, ardeii și ceapa este o încântare!
- Trandafir alb
Este un fel de ravioli aburi și umplute cu creveți. Împotriva tuturor șanselor ne-a lăsat puțin indiferent ...
| PATRIMONIUL FRANȚEI
Aflați acest cuvânt: BHAN MI. Sandwich-uri, oameni, sandwich-uri!! După câteva luni de orez și taitei, o pâine are mai multă atracție decât nutella în prima zi când începi dieta sau coca cola atunci când te uiți la un anunț la TV (subliminalii nu au na!).
Asta dacă ... du-te uitând de șuncă pentru că francezii au adus doar baghete. Dar până la urmă expresia este „ești o bucată de pâine” nu „ești o bucată de șuncă”
Bătrână care vinde gustări în Saigon
| AM SED
Nu vei muri de sete în Vietnam: este țara cu cea mai ieftină bere din lume! Trebuie doar să spui cuvintele Bia Hoi iar pentru unii 15-30 cent dolari vei avea treaba ta mică (nu te speria dacă o servesc cu gheață ... haha)
| cafelito
Iar pentru mahmureala a doua zi, nimic mai bun decât un bine cafea. Desigur, este destul de puternic, dar doar pentru a vedea cum este pregătit, merită să încercați: în pahar se pune un filtru care scade picătura de cafea prin picătură ... întregul proces durează aproximativ 3-5 minute! Și pentru a-l îndulci nimic mai bine decât laptele condensat mmm!
| RARE
Ca orice țară exotică care se mândrește, Vietnam are și bucătăria sa misterioasă:șerpi, broaște țestoase, melci, broaște, chiar am citit că puteți mânca carne din șobolan, dar nu credeți că sunt în fiecare restaurant. Să zicem că sunt specialități delicatese! Ai îndrăzni să le încerci?
| TIMPUL ARRIVAT: CĂPUL
Știm că vă întrebați: da, animalele noastre de companie de aici s-ar cutremura ... dar aveți grijă: nu toți câinii sfârșesc pe o farfurie. Se folosește o rasă specifică care este crescută și hrănită în scopul de a fi mâncat. Oribil da, dar până la urmă multe țări nu înțeleg cum putem mânca iepure!
| Îți este dor de casa ta?
Bucătăria asiatică este delicioasă da. Există însă zile în care burta ta cere un hamburger, o farfurie cu paste, o pizza! Și, desigur, există mii de opțiuni:
- În HCMC am avut destule delicioase sandvișuri de kebab cu litri de bere (Bia Hoi). Nu mai sunt exotici, dar sunt buni!
- Dacă vrei mâncare rapidă cea mai bună opțiune este lanțul „Lotteria”: Ne-au plăcut hamburgerii și puiul prăjit!
- Dar dacă îți lipsește mâncarea de casă bună făcută cu dragoste, nu rata restaurantul prietenilor noștri Sabina și Ivan de la viveoriente.com. Specialitatea lui este mâncărurile spaniole și italiene ... mai bine decât acest nimic!
Clatita de ziua de nastere in Hue
| ȘI MAI MULTE !!!
Știți și pe alții feluri de mâncare tipice din Vietnam? Mmm, ce foame mi-a fost!
